遍尋世界美味食在柬埔寨
<p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/08/6dkmnG0h.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; border: 0px; word-break: break-all; max-width: 100%; width: auto; height: auto;"></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> </p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <strong style="margin: 0px; padding: 0px; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; word-break: break-all;"> 遍尋世界美味</strong></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> “至少曾經(jīng)闖蕩過……”是香港美食旅行作家歐陽應(yīng)霽書中的一句話，從此背上行囊，成為一名國際背包客，想看看外面的世界到底是怎樣。</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 當(dāng)然，這并不單單是一場艱苦的旅程，如臺灣美食生活玩家葉怡蘭所倡導(dǎo)的，將享樂作為一種人生追求，并毫無慚愧的對世界宣布，注重體驗(yàn)旅行中一切美景、美食、美人、美好的心情，才是新旅行的意義。</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 或許有一天，可以干脆像彼得梅爾一樣，從陰雨綿綿的倫敦搬到薰衣草的故鄉(xiāng)普羅旺斯去，只為享受法國南部燦爛的陽光，終日與美食、美酒相伴。</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 一切皆有可能，只要你依然胸懷夢想，只要你肯邁出旅行的第一步。因?yàn)橄嘈牛阅切┟篮茫紝⒃谀愕闹車奂?lt;/p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <strong style="margin: 0px; padding: 0px; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; word-break: break-all;"></strong></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; word-break: break-all;"> </strong></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <strong style="margin: 0px; padding: 0px; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; word-break: break-all;"> 食在柬埔寨</strong></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 說起柬埔寨，馬上可能會想到的就是吳哥和高棉，柬埔寨菜肴遠(yuǎn)沒有它臨近的泰國、越南那樣自成體系，它以高棉菜為代表，介于泰國菜的辛辣與越南菜大量使用香茅和酸甜調(diào)料之間，口味較為柔和家常。</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img src="/upload/UploadWorks/2015/08/08/show/URKDLGqg.jpg" alt="QQ截圖20150808001838" title="QQ截圖20150808001838"></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 在柬埔寨餐廳的菜單上，本地食物都是標(biāo)注成KhmerFood，最著名的當(dāng)然是柬埔寨國菜Amok，Amok之于柬埔寨，正如冬陰功湯之于泰國一樣。可能因?yàn)榧砥艺靥帠|南亞的南部，氣候較為炎熱，所以這里的人民十分重視湯的制作，在湯里先后放入魚、肉和蔬菜，再像女巫一樣撒上各種奇異的香料，是我對他們做菜場景的想象。Amok正是由這種湯演變而來，在湯的基礎(chǔ)上，加入咖喱、椰漿、Amok香料等，煮成略為粘稠的菜羹，淋在米飯上食用。柬埔寨國土中心是規(guī)模很大的洞里薩湖，這里盛產(chǎn)魚類，因此最出名的就是FishAmok，有些餐館還會將FishAmok放在椰殼里售賣，稍有新意。離開暹粒前，我特意到老市場買了一堆香料粉粉，打算回家在廚房炮制出Amok來，就是不知道放這些調(diào)料時(shí)要不要念咒語……</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img src="/upload/UploadWorks/2015/08/08/show/Xs94Erjh.jpg" alt="QQ截圖20150808001900" title="QQ截圖20150808001900"></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 柬式火鍋也是非常有特色的，在到達(dá)暹粒的傍晚，又累又餓的我們在酒吧街上尋找飯館，一直走到盡頭，才看到一個招牌為DRAGONSOUP的餐館，以我對美食的敏感，我猜這里一定不是只賣湯那么簡單，而是火鍋的意思。果然坐下來點(diǎn)菜時(shí)，在最后一頁找到了火鍋。當(dāng)?shù)卣Z言發(fā)音為“秋南大依”，“秋南”是“鍋”的意思，“大依”則是“土”的意思，也就是土鍋，而盛放火鍋湯底的真的是一種類似砂鍋的容器，里面飄著一些肉丸。湯底的味道與越式火鍋有點(diǎn)接近，也是十分清淡中透著甜鮮，還有香茅的味道，但是感覺更加柔和。配菜與中國類似，無非是肉、魚、蔬菜、豆腐、蘑菇、米粉，而調(diào)料則是蒜汁、辣醬、油炸香茅等等，口味綿軟柔和，毫不凜冽，很舒服。我們?nèi)胱鶗r(shí)露天餐位還沒有其他人，結(jié)果之后來了七八撥中國人，全因?yàn)槲覀兊拇罅ν扑]，坐下吃起來，后來竟然吃得樓上樓下都是中國人，而老外們則坐在售賣硬PIZZA、冷沙拉的酒吧里喝冰啤酒，還是中國人知道寵愛自己的胃啊……</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> </p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img src="/upload/UploadWorks/2015/08/08/show/uKQh7jLM.jpg" alt="QQ截圖20150808001923" title="QQ截圖20150808001923"></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 柬埔寨的小吃也十分豐富。清晨，早餐鋪里有柬式米粉賣，湯米粉比越式米粉內(nèi)容更豐富，甚至可以吃到半只煮軟的豬腳骨；拌米粉里有肉腸魚腸碎，混了蔬菜花生末等，再淋上沙拉醬似的的醬汁，酸甜開胃，有點(diǎn)像吃韓國拌面，而最為有趣的則是墻上的可口可樂廣告，畫上的年輕人不是就著漢堡炸雞喝可樂，而是在面前擺著一碗米粉，真是極具東南亞特色。白天沿街會有用三輪車馱著玻璃箱售賣的奇異小吃，比如看起來十分恐怖的油炸昆蟲，比在云南看到的還要恐怖許多，不知道蟲子怎么可以長那么大個的，而且可食用蟲子的種類也豐富得多，我連拍照都沒敢，直接逃之夭夭了……</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img src="/upload/UploadWorks/2015/08/08/show/13xvzbdh.jpg" alt="QQ截圖20150808001943" title="QQ截圖20150808001943"></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 夜晚才出現(xiàn)的煮毛鴨蛋，吃這個仿佛儀式，先用小勺將毛鴨蛋敲開一個小口，用力吸里面的汁，然后將大量的胡椒、鹽、檸檬汁、辣椒醬混合在一起，將毛蛋一勺勺挖出來，蘸著調(diào)料吃下去。完全是為了拍照和體驗(yàn)的緣故，我才鼓起勇氣叫了兩只，光線不太好，好容易拍出滿意的效果，吃了一小口勉強(qiáng)下咽，正對著一堆貌似鴨毛的東西猶豫要不要吃下去時(shí)，旁邊的姐姐饒有興趣的用勺子敲著一個白白硬硬的半成品類似鳥頭的東西問我：“這是什么？”，我當(dāng)時(shí)就崩潰了，拉著她趕緊離開作案現(xiàn)場，至今——至今，那個白骨鳥頭的畫面還在我腦子里揮之不去……</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> </p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 在首都金邊，沿洞里薩河畔，是游客聚居的地方，匯聚了大量旅館和餐館，除了正常的本地菜、西餐，甚至也可以吃到不太正宗的中國菜，我們曾經(jīng)努力尋找近一個小時(shí)之久的LP經(jīng)典推薦GoldenfishRiverRestaurant，據(jù)說可以吃到正宗的高棉菜，但是因?yàn)閷懼敖痿~河”的中文被我們當(dāng)做中餐館反復(fù)錯過，最后看到英文名字才知道是它。走進(jìn)去坐在臨河的位子，一邊看日落一邊被蚊子咬著吃完一半中式一半柬式口味的菜肴，垂頭喪氣的從里面出來，正遇到幾個歐洲人在大門外觀望，其中一個看似首領(lǐng)的人問我：“怎么樣？”，我腦子中突然冒出一句中學(xué)時(shí)就會但是出來一直都沒說的英文短語——Justso so，并流利的脫口而出……首領(lǐng)轉(zhuǎn)身對著那幫歐洲佬大手一揮——Letsgo，去繼續(xù)尋找下一個LP推薦了。在這里我一定要嚴(yán)重批評一下LP，只要是它推薦的旅館一定是貴而滿的，只要是它推薦的餐館一定是貴而難吃的！</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img src="/upload/UploadWorks/2015/08/08/show/wkeH14EM.jpg" alt="QQ截圖20150808002013" title="QQ截圖20150808002013"></p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 當(dāng)然之前也有驢友強(qiáng)烈推薦了金邊的PIZZA店，尤其是帶著HAPPY字樣的，并表示金邊的PIZZA開創(chuàng)了他對PIZZA的新概念，并連著吃了好多次，并希望下次還去吃……我想，他可能是吃了摻大麻的PIZZA了。因?yàn)樵跂|南亞，HAPPY是個帶著特殊意味的單詞，不論是PIZZA、奶昔還是別的什么，這都是對大麻的暗示，不知道這位朋友現(xiàn)在好過來沒……</p><p style="margin-bottom: 1.1em; font-family: 'Microsoft YaHei', 'Lucida Sans Unicode', 'Hiragino Sans GB', 'WenQuanYi Micro Hei', Verdana, Aril, sans-serif; -webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; box-sizing: border-box; font-size: 14px; word-break: break-all; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28.796875px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img src="/upload/UploadWorks/2015/08/08/show/3CWVtW7h.jpg" alt="QQ截圖20150808002042" title="QQ截圖20150808002042"><span id="sceditor-end-marker" class="sceditor-selection sceditor-ignore" style="line-height: 0; display: none;"> </span><span id="sceditor-start-marker" class="sceditor-selection sceditor-ignore" style="line-height: 0; display: none;"> </span></p><br></p>
